Genuss-Ideen rund um die Kreiswurst

Kreiswurst-Burger
Die Kreiswurst grillen, Körnerbrötchen aufschneiden, mit etwas Frischkäse bestreichen, Salatblatt darauf legen, dann die Kreiswurst und Tomaten dazu legen - schon ist der Kreiswurst Burger fertig.

Kreiswurst herzhaft
Pro Person drei Schreiben Kreiswurst in der Pfanne braten. In einer anderen Pfanne Kartoffelscheiben braten. Mit Salz und Paprika herzhaft würzen. Zum Schluss noch ein paar Zwiebeln in der Pfanne mitbraten. Abschmecken und mit der Kreiswurst servieren.

Kreiswurst Bella Italia
Spaghetti oder Penne kochen. Die Kreiswurst in Streifen schneiden, in Olivenöl mit frischen Cocktailtomaten, Knoblauchzehen und Kräutern kurz in der Pfanne anschwenken und zum Schluss die gekochten Nudeln unterheben. Mit Kräutern garniert servieren.

Kreiswurst Florentin
Spinat wie gewohnt kochen und mit Sahne abschmecken. Kleine Spinatnester auf eine Backofenform setzen und darauf die Kreiswurst legen. Die Kreiswurst mit Gouda oder Mozzarella belegen und für 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gratinieren. Dazu passen Reis oder Kartoffelpüree.

Kreiswurst auf Salat
Eine leichte Vorspeise.
Zutaten: verschiedene Blattsalate, 1 kleine Orange, 200g frische Erdbeeren
für die Vinaigrette: 5 El. Olivenöl, 1 El. Limettensaft, Senf, Pfeffer, Salz, Zucker, Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch
6 Scheiben Kreiswurst
So wird's gemacht:
Die Salate verlesen, waschen und trocknen. Die Orange filetieren und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und vierteln. Den Salat mit den Orangenstücken und den Erdbeeren mischen und die Vinaigrette über den Salat geben. Die Kreiswurst in Streifen schneiden, anbraten und anschließend auf den Salat legen. Als über den die gebratenen Kreiswurstscheiben darüber geben. Dazu reichen Sie am besten frisch gebackenes Baguette.

Kreiswurst mit Paprika und Zwiebeln
Rezeptidee von Sandra Pasch, Grefrath
Kreiswurst würfeln, anbraten. Zwiebeln in Spalten schneiden. Paprika würfeln. Zwiebeln+gepresseten Knoblauch zur Kreiswurst geben+glasig dünsten. Paprika+Pilze zugeben&kurz mit andünsten. Salzen&Pfeffern. Tomatenmark&Zigeunersauce einrühren. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Mais zusammen mit dem Schmand/Saure Sahne zugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Beilage: Kräuter-Spätzle.

Kreiswurst-Nudel-Pfanne
Rezeptidee von Sandra Pasch, Grefrath
5 Scheiben Kreiswurst würfeln & anbraten. Lauch in Ringe schneiden & zur Kreiswurst geben. Mitbraten. Alles mit Brühe ablöschen. Kräuter-Frischkäse/Schmelzkäse, Schmand/Saure Sahne und Senf einrühren. Nudeln & Erbsen/Möhrchen dazugeben, mit Saucenbinder binden. Alles mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Tip: Überbacken!

Bohnen-Kartoffel-Auflauf mit Kreiswurst
Rezeptidee von Sandra Pasch, Grefrath
Kreiswurst würfeln, anbraten. Zwiebeln würfeln. Soße: Fett schmelzen, Zwiebeln andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Sahne u. Gemüsebrühe ablöschen u. unter Rühren aufkochen lassen. Salzen u. pfeffern. Geriebenen Käse unterrühren. Bohnen putzen, schneiden. In Salzwasser mit Bohnenkraut 10 Min. garen, dann abgießen. Pellkartoffeln, Bohnen u. Kreiswurst mischen u. in eine ofenfeste Form geben. Käsesoße u. geriebenen Käse darüber verteilen.

Kreiswurströllchen
Rezeptidee von Sandra Pasch, Grefrath
1 rote Paprika o. Zucchini waschen, in Streifen schneiden; blanchieren. 2 Scheiben Bacon u. Kreiswurst sowie 1 Scheibe Käse der Reihe nach übereinander auf ein Brettchen legen, mit Gurken- u. Paprika- o. Zucchinistreifen füllen, aufrollen. Mit 2 Zahnstochern befestigen, anbraten, bis der Speck knusprig ist u. der Käse schmilzt. Beilage: Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln u. Salat. Tipp: Zum Grillen oder mit dem Zahnstocher als Finger Food!

Kreiswurst mit Tomate und Mozzarella
Rezeptidee von Monika Freund-Bauendahl, Viersen
Tomaten in Scheiben schneiden und darauf leicht gegrillte Kreiswurstscheiben legen. Darauf kommt ebenfalls in Scheiben geschnittener Mozzarella und ein Blatt Basilikum. Etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sowie Balsamicum-Crema nach Geschmack runden das Gericht hervorragend ab.

Kreiswurst mit jungem Spargel und neuen Kartoffeln
Claudia Sommerer aus Nettetal empfiehlt die Kreiswurst zu jungem Spargel und neuen Kartoffeln. Am besten schmeckt die Wurst aus der Pfanne mit einem Spiegelei und frischem Salat, meint die Nettetalerin.

 

Guten Appetit wünscht Ihre Fleischer-Innung Kreis Viersen - die Fachgeschäfte, die immer eine Idee frischer sind!